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美食禁忌  
隔夜的茶不要喝,喝了会感到不舒服,容易被细菌感染而变质
【茶叶信息网】 时间:2018-02-14 来源:北青网 【收藏本页
茶叶中含有100多种化合物,一般来说,这些化合物对人体都无害。
茶水在泡后4-6分钟饮用较为合适,泡好的茶水若放置时间过长,茶叶中的鞣酸被空气氧化,茶水的颜色逐渐变深,不仅味道变差,失去原有的香味。
而且茶叶中的维生素等营养素也会因氧化而大量损失,失去了茶叶的营养价值泡得时间过长且过浓,甚至隔夜冷茶再冲泡,茶水中的咖啡因积聚过多,对人体则会产生刺激作用,还由于鞣酸的大量增加。
人喝了之后会感到不舒服。
另外,茶水放置时间过长,容易被细菌污染而变质。
所以,隔夜茶不宜喝。
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